EL Wyss Institute for Biologically Inspired Engineering ha desarrollado un embalaje comestible a base de trasferir una carga eléctica a una membrana de un material comestible, lo que le proporciona una fuerza electrostática que le dá rigidez.
El aceite de Argan se obtiene de los frutos del Arganda Spinosa, un arbol que se encuentra en Marruecos, con frutos parecidos a la oliva, pero más alargados y marrones.
La Universidad de Valencia ha realizado un estudio sobre la calidad de los zumos de naranja exprimida por máquinas que se sirven en los bares y cafeterias con el resultado de que en un 43% se superan los límites de enterobacterias y en un 12% el límite de microorganismos aeróbicos mesófilos establecidos por ley.
La Organización de Palangreros Guardeses (ORPAGU) sita en La Guardia (Pontevedra), en colaboración con el FROM han desarrollado una nueva conserva de pescado consistente en escabeche de pez espada, con una alta duración (hasta 5 años).
Científicos de la Universidad de Maastrich (Holanda) trabajan para la creación de carne obtenida mediante el cultivo de células madre de un animal vivo.
Una empresa de Badajoz que dispone de la forma de extraer del tomate el licopreno, lo ha incorporado al aceite para venderlo como aditivo para ensaladas, pan,...etc.
Velcro ha incorporado su famoso sistema de cierre para el envasado flexible en la Industria Alimentaria.
Investigadores españoles han encontrado un producto que elimina el 98% de los productos potencialmente cancerígenos generados durante la fritura y /o horneado de los alimentos, concretamente la acrilamina (con muy alto riesgo cancerígeno) y el hidroximetilfurfural.
