Investigadores españoles han encontrado un producto que elimina el 98% de los productos potencialmente cancerígenos generados durante la fritura y /o horneado de los alimentos, concretamente la acrilamina (con muy alto riesgo cancerígeno) y el hidroximetilfurfural.El producto que los elimina puede administrarse mediante un spray antes de la cocción, no alterando el sabor final.
Fte: ABC
