La Asociación de Fabricantes de Galicia de Chorizos y Embutidos se reunió en Lalín para inicializar los trámites para la solicitud del IXP (Indicación Xeográfica Protexida) para el chorizo gallego.
La Indicación Geográfica Protegida se utiliza para relacionar un producto con su origen de fabricación, de modo que su calidad y reputación está ligada a dicho origen. Para obtener esta IGP, entre los diferentes condicionantes, se exige que al menos una de las etapas de fabricación debe ser realizada en el origen..
Fte: Faro de Vigo
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