El aceite de Argan se obtiene de los frutos del Arganda Spinosa, un arbol que se encuentra en Marruecos, con frutos parecidos a la oliva, pero más alargados y marrones.
La Universidad de Valencia ha realizado un estudio sobre la calidad de los zumos de naranja exprimida por máquinas que se sirven en los bares y cafeterias con el resultado de que en un 43% se superan los límites de enterobacterias y en un 12% el límite de microorganismos aeróbicos mesófilos establecidos por ley.
La Organización de Palangreros Guardeses (ORPAGU) sita en La Guardia (Pontevedra), en colaboración con el FROM han desarrollado una nueva conserva de pescado consistente en escabeche de pez espada, con una alta duración (hasta 5 años).
Científicos de la Universidad de Maastrich (Holanda) trabajan para la creación de carne obtenida mediante el cultivo de células madre de un animal vivo.
Una empresa de Badajoz que dispone de la forma de extraer del tomate el licopreno, lo ha incorporado al aceite para venderlo como aditivo para ensaladas, pan,...etc.
Velcro ha incorporado su famoso sistema de cierre para el envasado flexible en la Industria Alimentaria.
Investigadores españoles han encontrado un producto que elimina el 98% de los productos potencialmente cancerígenos generados durante la fritura y /o horneado de los alimentos, concretamente la acrilamina (con muy alto riesgo cancerígeno) y el hidroximetilfurfural.
La pesca sostenible, es una pesca con criterios estrictos de sostenibilidad que no compromete el futuro de los recursos pesqueros.
Novedad en la feria SEAFOOD de Bruselas.
Los lodos vegetales, procedentes de las depuradoras de las Industrias de Conservas Vegetales, pueden convertirse en una fuente de ingresos al convertirlos en biogas y en abonos. Actualmente se vierten en suelos sin tratar, en vertederos ó en abonos mediante mezclas con otros lodos.
Los separadores de grasas en las Industrias Alimentarias y en la Hosteleria, son el primer paso previo a la depuración de sus aguas residuales suele ser la separación de sus grasas, lo que facilita su tratamiento posterior.
